關於我們

Délices du Vrai

真實的美好

古斯塔·亨利堅持僅用純天然食材來製做精緻法式鹹甜點心,無國界應季食材,一切純正新鮮… 古斯塔·亨利點心好吃的秘訣在真材實料,我們知道用純正樸實的原料做出來的點心就是比較好吃。因此我們串聯了8個國家10個城市,細心的尋找能夠提供最優質食材的農場已及供應商跟我們合作,一同達成這個美好理想。我們相信您一定能品嘗的出我們的好,真實的美好…

食材

串聯8個國家10個城市,只為尋求最好的食材!

發現,研究烘焙食材,有節奏創作高值單品。堅持食安檢驗…僅採用符合食安檢驗標準品質的食材。堅持純天然…僅使用純天然食材,零香精、零色素。 堅持零反式脂肪…全店禁用植物性鮮奶油製作鹹甜點。堅持使用頂級食材…法國諾曼第天然發酵奶油,日本頂級昭和麵粉,美國優質杏仁粉、有機藍莓,澳洲經典奶油吉士,德國有機玫瑰花瓣,台灣契作雞蛋,加拿大當季草莓,紐西蘭純淨鮮乳 等優等食材。

Quiche Filling

金黃蛋奶餡

火侯,細心的攪拌下孕育出蛋 奶餡綿密滑順的絕佳口感。

古斯塔·亨利為了做出鹹派蛋奶餡最綿密細製的口感,投入了大量的時間和心血研發出無二的雞蛋 x 鮮奶 x 鮮奶油黃金比例配方…除了獨特的蛋奶餡配方,我們大膽跳脫傳統蛋奶餡簡易的製作方式,採用繁複的卡士達工法。蛋奶餡漸漸的在時間,火侯和師傅仔細攪拌下孕育出香濃風味與美妙質地。最後再歷經標準法式高級過塞工藝,讓您品嚐的每一口蛋奶餡都釋放出柔滑溫順的口感。

塔皮

歷經七道工法九道程序製成 的古斯塔·亨利塔皮

當您咬下一口古斯塔·亨利的鹹派、甜塔,塔皮的酥鬆、酥脆,發酵奶油的醇厚風味絕對讓您記憶深刻…為了達到如此的口感,店內的每位師傅都遵循著,型成規範的,古斯塔·亨利塔皮製作標準…每顆塔皮都必須歷經以下七道工法九道程序: 攪拌,冷卻,分塊,捏製,再冷卻,壓豆,盲烤,脫豆,再一次烘烤。為了達到如正統法式餅乾Pâte Sablée 和 Pâte Sucrée一般口感的塔皮,我們堅持採用費工的程序。也因為我們的堅持,您口中的金沙塔皮才會如此酥鬆順口,蘊藏著具有深度的奶油醇香!

網路訂購,新鮮送達!

古斯塔亨利採用線上及電話下單配送系統,搭配先進中央烘焙坊,當日生產配送。中央烘焙坊採用潔淨廠房,通過空間梳理整個生產流程,提高了店商配送效率。鹹派甜塔配送,分為點對點單人配送,和大磅數專車配送。為了維持產品呈現在客人手中的溫度及品質,古斯塔·亨利採用國內先進保鮮,制冷和檢驗設備,達到或超過食品專業學院級,保證新鮮送達。

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